糖醋排骨怎么做好吃又简单,糖醋排骨怎么做好吃又简单视频
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糖醋排骨要怎么做才最好吃?
在焯水时在水里加入葱、姜、料酒等给排骨去腥,去腥做得好,做出来的排骨才能更加的美味。焯水时,水表面会有很多浮沫,我们最好把浮沫撇出来,避免浮沫对排骨造成二次污染。
方法一: 主料:猪肋条4根 浆料:鸡蛋、面粉、生粉 调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法: 首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的)。
“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜,它选用新鲜猪肉排作原料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,且有嚼劲,下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上,做起来一点也不难,我今天分享的是一种最简单的制作方法,味道不比专业的饭店做法,只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。
超好吃的糖醋菜系列配方来咯
1、糖醋排骨 糖醋汁 : 一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+三勺陈醋。 步骤: 排骨加葱姜料酒下锅焯水; 冰糖炒至糖色下入排骨翻炒; 倒入糖醋汁; 加入葱姜,加水没过排骨焖煮; 大火收汁后,撒点白芝麻; 装盘即可。
2、年糕切你喜欢的形状,不要太大不好炸透。碗中放入两大勺糖,放入即将没过糖的白醋。放入番茄酱一大勺,水淀粉,勾成碗汁。锅中倒油4成热下人年糕。小火慢慢炸直至起壳子,慢慢开始气泡,主要小火小心爆炸。汁子倒入锅中加热冒泡,倒入热炸的年糕裹均有即可。
3、糖醋排骨的制作过程如下:食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。排骨放入大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅,倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干淀粉。
4、【糖醋脆皮豆腐+万能糖醋汁配方】的做法 准备好食材,如图。调一个万能糖醋汁:用家里的普通白瓷勺即可,5勺水+1勺淀粉,先搅匀;再加入1勺番茄沙司,2勺生抽,4勺白糖,4勺醋,搅匀,我们的万能糖醋汁就做好了,做其他的糖醋菜也很适用。切豆腐做:先切大片,再改刀切方形。
5、第一步:把排骨洗干净后放入冷水锅中煮,加入适量姜片,等排骨煮到变白后捞出来,沥干水分。第二步:拿一个干净的锅,开火,往锅里倒入两勺油,放入姜片爆香,倒入排骨,使用小火煸炒。煸炒至排骨表面金黄,加入15g料酒、30g生抽、30g冰糖、60g白醋,翻炒至冰糖融化。
糖醋排骨的做法有没有人会?
1、糖醋排骨的制作过程如下:食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。排骨放入大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅,倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干淀粉。
2、糖醋排骨的简单做法 1。先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;2。排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;3。
3、买一些猪肋排,长长的中排是最适合做糖醋排骨的,肉比较多,吃起来很过瘾。用刀把排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺盐,浸泡1小时,泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味,就是这一步没做对。很多人都直接烹饪,或是直接焯水,根本无法去除肉里面的血水,这样就会有腥味。
4、主料:排骨两根1000克 辅料:姜4片,料酒50克,食盐3克,生抽25克,老抽10克,糖30克。 糖醋排骨的做法和步骤 步骤两斤排骨,店家帮忙斩好了块,回家清洗一下就成了,看得出来,肉是很新鲜的。 步骤热锅里加半锅冷水,加入清洗干净的排骨,水与食材持平就差不多了,开火煮几分钟。
5、做法一:排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。炒锅烧热,倒入调料汁。待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀。倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。
糖醋排骨怎么做?
、加水没过排骨,加醋,盐和白胡椒粉。糖和醋的比例约为1:1,醋稍微多一些,在长时间煮制过程中醋味会挥发一部分,只留下醋的醇香。最好用岐山天缘0田间头道醇醋或者0添加甄选香醋。老陈醋一般做不出好吃的糖醋排骨。加入适量的盐。尝到汤汁比例合适了再加入排骨。
倒入开水,放入香料,没过排骨煮开;盖上盖子转小火慢炖30分钟;焖至一半时间时放入冰糖10克继续;这时用2勺陈醋和2勺生抽,少许水淀粉调1个味汁;排骨焖到差不多时就调大火,淋入味汁,翻炒均匀,关火,就可以了;用几片生菜叶子垫底,撒上少许白芝麻,香香的糖醋排骨就做好了。
将500克猪小排切块,加入料酒、生抽、香醋腌制20分钟。 热油锅至八分热,放入排骨煎至表面棕色,盛出备用。 锅中留底油,加入清水和香醋煮沸,加入白糖和红糖,煮至糖醋汁粘稠,注意搅拌防止糖粘锅。 换中火,倒入排骨,让排骨均匀裹上糖醋汁,加入老抽和食盐,翻炒。
首先选择新鲜的排骨,清洗干净之后切成小块,把排骨放入到锅里,加入适量的清水没过排骨,之后在锅里加入适量的葱段姜末,煮沸,等过了三分钟的时间就可以捞出来沥干水分等待使用。
糖醋排骨】准备猪肋排、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋、白砂糖、熟白芝麻。买一些猪肋排,长长的中排是最适合做糖醋排骨的,肉比较多,吃起来很过瘾。用刀把排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺盐,浸泡1小时,泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味,就是这一步没做对。
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