怎样清蒸鱼好吃又简单(怎样清蒸鱼好吃又简单方便)
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本文一览:
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1、食材:武昌鱼1条、大葱2小段、料酒2勺、盐少许、姜丝少许、蒸鱼酱油3-4勺、胡椒粉少许、盐少许、耗油半勺、鸡精小半勺。
2、选择武昌鱼一条,洗净先将鱼头切下 剪掉鱼鳍,从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断 盐1勺,料酒2勺 摸遍鱼身腌制15分钟。
3、选择武昌鱼一条,洗净先将鱼头切下!剪掉鱼鳍,从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断。盐1勺,料酒2勺摸遍鱼身腌制15分钟。
4、蒸好的鱼如果汁太多的话,可以适当倒掉,均匀淋上刚刚兑好的汁,整个鱼身全部淋上,鱼头也淋上。另起一锅,倒入适量的油,烧热之后淋在鱼身上,可以用辣椒圈装饰一下,一道美味的清蒸鱼就可以了。
清蒸鱼,糖醋鱼怎么做呢?
1、做法:将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟。火上放平底锅,锅中放油,油多些,七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出。
2、清蒸鱼:用料:新鲜海鱼(河鱼)6-7两,小葱6根,李锦记蒸鱼豉油2勺,油2勺。做法:将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
3、糖醋鱼做法:准备好鲤鱼一条,清洗干净。 准备好配菜:青红椒、洋葱、生姜、香葱。鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始,倾斜约45度角,把鱼打上花刀,然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。
怎样做清蒸鱼好吃?
我用的是冷冻鳕鱼块,用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片,蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了,很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼,必须把碟子里的水倒掉,这非常重要。
浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。
我平时在家做清蒸鱼,做的又嫩又好吃,可以按照下边的方法进行: 鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜、鱼血这5个地方要仔细清洗。 把鱼身从鱼尾处剖开,让鱼肉更容易入味。 鱼洗干净,在鱼身上抹一层薄薄的食盐,腌制5分钟,让鱼肉提前入味。
将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也可以),再沾少许白酒;将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,这么做既可使鱼味更鲜,又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。
清蒸鱼教程
1、第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。
2、准备好草鱼段去鳞后,然后砍块状。淋上料酒抹上盐,将鱼段腌半个小时以上。小火慢煎鱼。煎至双面焦黄,出锅前洒上适量的白醋,去腥。将煎好的鱼段放入盘中,摆上姜丝和豆豉。
3、第一步:将生姜、大葱、红椒,分别清理干净,然后统一切成细丝,泡到水里面备用。
4、方法如下:准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐,放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
5、清蒸花鲢鱼头的做法 花鲢鱼头半只,清洗干净,擦干水分,两面都抹上少量的盐,静置半小时。请点击输入图片描述 芹菜一根,洗净,去叶子,茎切成细小颗粒,备用。
6、教程:将一条鲳鱼洗干净,用厨房纸吸干水分,在鱼身的两面划十字刀,抹上少许的盐,淋上料酒,腌制十五分钟。葱丝和姜丝放进鱼头里,这样蒸出来的鱼头就没有腥味了。
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