怎样卤鸡爪又香又好吃，怎么卤鸡爪最入味最好吃
对于对怎样卤鸡爪又香又好吃感兴趣的读者，本文将提供详实的案例和实践经验，帮助您更好地理解怎么卤鸡爪最入味最好吃的实际应用和发展趋势。
本文一览：
卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单?
把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。 然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用。 锅里加点水烧开，然后下入鸡爪用热水焯一下，搅均匀大概40秒捞出来以后放入锅里，然后上凉水开始煮。
卤鸡爪的制作方法 处理鸡爪 首先，我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右。 准备卤汁 接下来，我们来准备卤汁。
卤鸡爪 香料：八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、干辣椒 做法： 冷水下锅，加姜片、料酒，焯水捞出冲洗干净，准备香料； 两勺老抽，加入没过鸡爪的开水，倒入香料，加入三勺生抽、一勺黄豆酱； 大火煮开，转中火煮30-40分钟，半勺盐、半勺白糖，最后大火收汁即可。
鸡爪剪去指甲洗净备用。冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。过冷水二次清洗。带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。
鸡爪洗净备用。2）准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3）鸡爪逐个剪去指甲备用。4）将鸡爪剁两开备用。5）锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。6）将过水的鸡爪捞出备用。7）炒锅放油，下入香料炒香。
卤鸡爪怎么卤才好吃
鸡爪320克、卤水汁 150毫升、干辣椒 6个、花椒 1克、八角 2个、桂皮 1块、香叶 5片、老抽 8毫升、生抽 15毫升、红曲粉 1/2小勺、精盐 2克、老卤水 200克、五香粉 1克、水 120毫升、料酒 20毫升 烹饪步骤： 鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净。
把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。 然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用。 锅里加点水烧开，然后下入鸡爪用热水焯一下，搅均匀大概40秒捞出来以后放入锅里，然后上凉水开始煮。
鸡爪剪去指甲洗净备用。冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。过冷水二次清洗。带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。
卤鸡爪的制作方法 处理鸡爪 首先，我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右。 准备卤汁 接下来，我们来准备卤汁。
卤凤爪怎么做才好吃?
加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。
你好 第一步 准备好材料。第二步 鸡爪洗净入锅中煮上5分钟.第三步 可加点料酒，醋煮至，能使鸡爪皮质更脆嫩。第四步 煮好的凤爪捞出沥干冷凉风干水分。第五步 这时可以把鸡爪指尖剪掉。
酱卤凤爪的做法 将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端 将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可 盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可 烹饪技巧 凤爪尽量买已经处理干净的。
烧开一锅水，将凤爪放进去焯一下 将卤水汁和水，按照1：4的比例放进锅里 将姜片和干辣椒放进锅里 锅开后，将凤爪倒进去，开大火，锅开后放几滴香油，改小火加盖炖 约50分钟左右，炖到汤汁变得粘稠即可。
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